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ブラジル マンチケイラ カルロスさんのコーヒー
¥1,300 税込
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Altitude:1,150
Process:patio
Flavor:honey,apple,citric,riped-fruits,sweet-finish,good-body
ブラジルのマンチケラ・デ・ミナス地方にある農園の豆のご紹介です。ブラジルというと広大な土地をベースにハーベスターという機械収穫を使っての収穫をイメージされるかもしれませんが小農家さんによる手摘み作業がベースとなっているそうです。カルロスさんの農園は僅か9ヘクタール、年間生産量は1,000袋にしかなりません。その中でも現地の品評会で高評価を得た貴重なロットとなります。
それも標高の高さと豊かな水資源が作り出す素晴らしいテロワールとカルロスさんの仕事ぶりが組み合わさったことで生み出されました。
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